돼지고기 누린내 없애기!(돼지고기 누린내 없애는 방법!)
요즘 돼지고기의 가격이 천정부지로 오르고 있는 것 같습니다. 요즘에는 돼지고기의 삼겹살을 금삼겹살이라고도 하는 것 같습니다. 우선 구제역 발생으로 인하여 소고기 기피현상이 늘어난 것이 돼지고기 수요를 늘리게 한 가장 큰 이유가 아닐까 생각합니다.
필자도 돼지고기를 무척 좋아합니다. 소고기 보다도 돼지고기를 더 좋아하는 편이죠. 그런데 최근 돼지고기의 가격이 많이 올라서 예전처럼 편하게 먹을 수는 없을 것 같습니다. 돼지고기는 정말 맛있습니다. 하지만, 딱 한 가지 단점이 있습니다. 바로 돼지고기는 소고기의 비하며, 누린내(돼지냄새)가 많이 난다는 것입니다. 사실 필자는 비위가 좋지 못해서 누린내와 같은 냄새가 나면 이상하게도 젓가락이 잘 가지 않는데요. 요리방법도 중요하지만, 얼마나 신선한 돼지고기를 골랐는지도 무척 중요한 것 같습니다. 그런 돼지고기 누린내를 없앨 수 있는 방법은 없는 것일까요?
돼지고기 누린내 없애기.
돼지고기의 누린내도 없앨 수 있습니다. 누린내 없애는 방법을 몇 가지 소개 시켜 드리자면 우리가 주위에서 흔히 접할 수 있는 다양한 것들과 함께 양념을 하면 되는데요. 양념장에 커피를 섞어 넣거나 녹차, 와인, 청주, 맥주 등에 고기를 재워서두웠다가 먹는다면 돼지고기 누린내가 많이 사라지게 될 것입니다. 그리고 생강을 곱게 갈아서 돼지고기 양념에 넣거나 구기자를 진하게 우려내어 양념장에 넣는다면 돼지고기의 누린내를 많이 없앨 수 있다고 합니다.
주위에 비위가 약한 사람들은 보면 돼지고기의 누린내 때문에 돼지고리를 그닥 좋아하지 않는 것 같습니다. 그러나 돼지고기에 이런 것들을 첨가하여 먹는다면 좀 더 맛있게 돼지고기를 먹을 수 있을 것 같습니다. 돼지고기 누린내 없애는 방법! 꼭 기억해두고 유용하게 사용하시길 바라겠습니다!
